Minerale & Elektroliete
Definisie
Noodsaaklike anorganiese voedingstowwe wat benodig word vir verskeie fisiologiese funksies. Elektroliete is minerale wat elektriese ladings dra wanneer dit in liggaamsvloeistowwe opgelos word.
Hoekom Dit Saak Maak
Minerale en elektroliete is noodsaaklik vir: - Vloeistofbalans. - Spierkontraksie. - Senuwee-seinwerk. - Beengesondheid. - Ensiemfunksie. - Suurstofvervoer.
Belangrikste Minerale
Natrium (Sodium)
- Funksies: Vloeistofbalans, senuwee-/spierfunksie.
- Daaglikse limiet: <2,300 mg (ideaal <1,500 mg vir die bestuur van bloeddruk).
- Bronne: Sout, geprosesseerde voedsel.
- Let wel: Die meeste mense verbruik te veel natrium.
Kalium (Potassium)
- Funksies: Hartritme, spierfunksie, bloeddrukregulering.
- Voldoende inname: 2,600-3,400 mg/dag.
- Bronne: Piesangs, aartappels, bone, blaar-groentes.
- Let wel: Kalium balanseer natrium uit.
Kalsium
- Funksies: Beengesondheid, spierkontraksie, senuwee-seinwerk.
- Aanbevole Daaglikse Toelaat (ADT/RDA): 1,000-1,200 mg/dag.
- Bronne: Suiwel, verrykte voedsel, blaar-groentes.
- Let wel: Vitamien D word benodig vir absorpsie.
Magnesium
- Funksies: Energieproduksie, spier-/senuweefunksie, beengesondheid.
- ADT/RDA: 310-420 mg/day.
- Bronne: Neute, sade, volgrane, blaar-groentes.
- Tekort: Algemeen; veroorsaak spierkrampe en moegheid.
Fosfor
- Funksies: Beenstruktuur, energiemetabolisme.
- ADT/RDA: 700 mg/dag.
- Bronne: Vleis, suiwel, neute, peulgewasse.
Spoorminerale
Yster
- Funksies: Suurstofvervoer (hemoglobien).
- ADT/RDA: 8-18 mg/dag (hoër vir vroue in die vrugbare ouderdom).
- Bronne: Vleis, peulgewasse, verrykte graankos.
- Tekort: Bloedarmoede (anemie), moegheid.
Sink
- Funksies: Immuunfunksie, wondgenesing, smaak/reuk.
- ADT/RDA: 8-11 mg/dag.
- Bronne: Vleis, skulpvis, peulgewasse, neute.
Seleen
- Funksies: Anti-oksidant, skildklierfunksie.
- ADT/RDA: 55 mcg/dag.
- Bronne: Brasiliaanse neute, seekos, vleis.
Jodium
- Funksies: Produksie van skildklierhormone.
- ADT/RDA: 150 mcg/dag.
- Bronne: Gejodeerde sout, seekos, suiwel.
Elektrolietbalans
Belangrik vir: - Atlete (verlies deur sweet). - Warm weer. - Siekte (braking, diarree). - Sekere medikasie (diuretika / waterafdrywers).
Tekens van wanbalans: - Spierkrampe. - Swakheid. - Onreëlmatige hartklop. - Verwardheid.