Хранителна енергия (приети калории)
Дефиниция
Обща калорийна енергия, консумирана от храни и напитки, измерена в килокалории (kcal) или килоджаули (kJ).
Конверсия: 1 kcal = 4,184 kJ
Защо е важно
Енергийният прием е основополагащ за: - Управление на теглото – енергийният баланс определя промяната в теглото - Хранителен статус – адекватна енергия за здравето - Спортни постижения – гориво за тренировките и възстановяването - Метаболитно здраве – хроничната прекомерна или недостатъчна консумация влияе на здравето
Как се проследява
HealthKit получава данни за храненето от: - Приложения за записване на храна – MyFitnessPal, Cronometer, LoseIt и др. - Сканиране на баркод – бързо въвеждане на храни - Ръчно въвеждане – въведени от потребителя хранения - Калкулатори за рецепти – проследяване на домашно приготвена храна
Важно: Проследяването на храненето е точно само толкова, колкото е точен методът на въвеждане.
Референтни насоки
Енергийните нужди варират според: - Размера на тялото - Нивото на активност - Възрастта - Биологичния пол - Целите (отслабване, поддържане, качване на тегло)
Общи оценки (възрастни): - Заседнали жени: 1600–2000 kcal/ден - Заседнали мъже: 2000–2400 kcal/ден - Активни лица: По-високи стойности въз основа на активността
Енергиен баланс
| Баланс | Резултат |
|---|---|
| Прием > Разход | Качване на тегло |
| Прием = Разход | Поддържане на теглото |
| Прием < Разход | Отслабване |
Приблизително правило: дефицит от ~3500 kcal = загуба на ~0,45 кг мазнини (приблизително)
Смущаващи фактори и ограничения
- Точност на записване – размерите на порциите често се подценяват
- Грешки в базата данни – записите на храни може да са неточни
- Методи на приготвяне – една и съща храна, приготвена по различен начин, има различни калории
- Скрити калории – масла, сосове, готварски мазнини
- Метаболитни различия – индивидуални различия в усвояването
Случаи на употреба
- Управление на теглото – проследяване на приема за постигане на целите
- Хранителна осведоменост – разбиране на моделите на хранене
- Спортни постижения – адекватно зареждане с гориво
- Медицински състояния – специфични калорийни изисквания
Практически съвети
- Фокусирайте се върху последователността, а не върху съвършенството
- Измервайте порциите първоначално, за да калибрирате оценките си
- Проследявайте достатъчно дълго, за да видите модели (7–14 дни)
- Не позволявайте на проследяването да се превърне в мания