ভিটামিন
সংজ্ঞা
স্বাভাবিক শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতার জন্য অল্প পরিমাণে প্রয়োজনীয় জৈব যৌগ। হেলথকিট বিভিন্ন ভিটামিনের গ্রহণ ট্র্যাক করতে পারে।
কেন এটা ব্যাপার
ভিটামিন এর জন্য গুরুত্বপূর্ণ: - বিপাক এবং শক্তি উত্পাদন - ইমিউন ফাংশন - কোষ বৃদ্ধি এবং মেরামত - হাড়ের স্বাস্থ্য - স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা - অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুরক্ষা
চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন
শরীরের চর্বি সঞ্চিত; বিষাক্ত মাত্রায় জমা হতে পারে।
ভিটামিন এ
- ফাংশন:দৃষ্টিশক্তি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, ত্বকের স্বাস্থ্য
- আরডিএ:700-900 mcg RAE/দিন
- সূত্র:লিভার, দুগ্ধজাত, কমলা/হলুদ সবজি
- ঘাটতি:রাতকানা, ইমিউন কর্মহীনতা
ভিটামিন ডি
- ফাংশন:ক্যালসিয়াম শোষণ, হাড়ের স্বাস্থ্য, ইমিউন ফাংশন
- আরডিএ:600-800 IU/দিন (ঘাটতির জন্য বেশি)
- সূত্র:সূর্যালোক, চর্বিযুক্ত মাছ, দুর্গযুক্ত খাবার
- ঘাটতি:হাড়ের দুর্বলতা, পেশী দুর্বলতা
ভিটামিন ই
- ফাংশন:অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ইমিউন ফাংশন
- আরডিএ:15 মিলিগ্রাম/দিন
- সূত্র:বাদাম, বীজ, উদ্ভিজ্জ তেল
- ঘাটতি:স্নায়ু ক্ষতি (বিরল)
ভিটামিন কে
- ফাংশন:রক্ত জমাট বাঁধা, হাড়ের বিপাক
- আরডিএ:90-120 এমসিজি/দিন
- সূত্র:সবুজ শাক সবজি
- দ্রষ্টব্য:রক্ত পাতলাকারীর সাথে মিথস্ক্রিয়া করে
পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন
সংরক্ষিত নয়; নিয়মিত খাওয়া প্রয়োজন। প্রস্রাবে অতিরিক্ত নির্গত হয়।
বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন
| ভিটামিন | ফাংশন | আরডিএ |
|---|---|---|
| B1 (থায়ামিন) | শক্তি বিপাক | 1.1-1.2 মিলিগ্রাম |
| B2 (রিবোফ্লাভিন) | শক্তি, কোষ ফাংশন | 1.1-1.3 মিগ্রা |
| B3 (নিয়াসিন) | শক্তি, ডিএনএ মেরামত | 14-16 মিলিগ্রাম |
| B5 (প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড) | হরমোন সংশ্লেষণ | 5 মি.গ্রা |
| B6 | প্রোটিন বিপাক, মস্তিষ্ক | 1.3-1.7 মিলিগ্রাম |
| B7 (বায়োটিন) | মেটাবলিজম | 30 এমসিজি |
| B9 (ফোলেট) | কোষ বিভাজন, ডিএনএ | 400 এমসিজি |
| B12 | নার্ভ ফাংশন, ডিএনএ | 2.4 এমসিজি |
ভিটামিন সি
- ফাংশন:অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, কোলাজেন সংশ্লেষণ, ইমিউন সমর্থন
- আরডিএ:75-90 মিলিগ্রাম/দিন
- সূত্র:সাইট্রাস, বেরি, মরিচ, ব্রোকলি
- ঘাটতি:স্কার্ভি (বিরল)
ট্র্যাকিং বিবেচনা
- ফুড লগিং অ্যাপগুলি খাবার থেকে ভিটামিন গ্রহণের অনুমান করে
- পরিপূরক আলাদাভাবে লগ করা উচিত
- নির্ভুলতা খাদ্য ডাটাবেসের মানের উপর নির্ভর করে
- জৈব উপলভ্যতা উৎস এবং ব্যক্তিভেদে পরিবর্তিত হয়