Energia Dietètica (Calories Consumides)
Definició
L'energia calòrica total consumida a través dels aliments i les begudes, mesurada en quilocalories (kcal) o quilojoules (kJ).
Conversió: 1 kcal = 4.184 kJ
Per què és important
El consum d'energia és fonamental per a: - Gestió del pes: el balanç energètic determina el canvi de pes. - Estat nutricional: energia adequada per a la salut. - Rendiment esportiu: combustible per a l'entrenament i la recuperació. - Salut metabòlica: el consum excessiu o insuficient de forma crònica afecta la salut.
Com se'n fa el seguiment
HealthKit rep dades de nutrició de: - Aplicacions de registre d'aliments: MyFitnessPal, Cronometer, LoseIt, etc. - Escaneig de codis de barres: entrada ràpida d'aliments. - Registre manual: àpats introduïts per l'usuari. - Calculadores de receptes: seguiment d'àpats cuinats a casa.
Important: el seguiment de la nutrició és tan precís com ho sigui el mètode d'entrada de dades.
Orientació de Referència
Les necessitats energètiques varien segons: - Mida corporal. - Nivell d'activitat. - Edat. - Sexe. - Objectius (pèrdua de pes, manteniment, guany de pes).
Estimacions generals (adults): - Dones sedentàries: 1.600-2.000 kcal/dia. - Homes sedentaris: 2.000-2.400 kcal/dia. - Persones actives: xifres més altes basades en l'activitat.
Balanç Energètic
| Balanç | Resultat |
|---|---|
| Consum > Despesa | Guany de pes |
| Consum = Despesa | Manteniment del pes |
| Consum < Despesa | Pèrdua de pes |
Regla general: un dèficit de unes 3.500 kcal = pèrdua de 0,45 kg (1 lliura) de greix (aproximadament).
Factors de Confusió i Limitacions
- Precisió del registre: sovint se subestimen les mides de les porcions.
- Errors en les bases de dades: les entrades d'aliments poden ser incorrectes.
- Mètodes de preparació: el mateix aliment cuinat de forma diferent varia.
- Calories ocultes: olis, salses, greixos de cuina.
- Variació metabòlica: diferències individuals en l'absorció.
Casos d'Ús
- Gestió del pes: seguiment del consum per assolir objectius.
- Consciència dietètica: comprendre els patrons d'alimentació.
- Rendiment esportiu: subministrament de combustible adequat.
- Afeccions mèdiques: requeriments calòrics específics.
Consells Pràctics
- Centra't en la constància més que en la perfecció.
- Mesura les porcions al principi per calibrar les estimacions.
- Fes el seguiment durant prou temps per veure-hi patrons (7-14 dies).
- No deixis que el seguiment es torni obsessiu.