Vitamines
Definició
Compostos orgànics essencials requerits en petites quantitats per a una funció fisiològica normal. HealthKit pot fer el seguiment del consum de diverses vitamines.
Per què és important
Les vitamines són crucials per a: - El metabolisme i la producció d'energia. - La funció immunitària. - El creixement i la reparació cel·lular. - La salut dels ossos. - La funció del sistema nerviós. - La protecció antioxidant.
Vitamines liposolubles
S'emmagatzemen en el greix corporal; poden acumular-se fins a nivells tòxics.
Vitamina A
- Funcions: visió, funció immunitària, salut de la pell.
- RDA: 700-900 mcg RAE / dia.
- Fonts: fetge, làctics, verdures taronges/grogues.
- Deficiència: ceguesa nocturna, disfunció immunitària.
Vitamina D
- Funcions: absorció del calci, salut dels ossos, funció immunitària.
- RDA: 600-800 UI / dia (més alta en cas de deficiència).
- Fonts: llum solar, peix blau, aliments enriquits.
- Deficiència: debilitat òssia, debilitat muscular.
Vitamina E
- Funcions: antioxidant, funció immunitària.
- RDA: 15 mg / dia.
- Fonts: fruits secs, llavors, olis vegetals.
- Deficiència: danys nerviosos (poc freqüent).
Vitamina K
- Funcions: coagulació de la sang, metabolisme dels ossos.
- RDA: 90-120 mcg / dia.
- Fonts: verdures de fulla verda.
- Nota: interactua amb els anticoagulants.
Vitamines hidrosolubles
No s'emmagatzemen; cal un consum regular. L'excés s'excreta per l'orina.
Vitamines del complex B
| Vitamina | Funció | RDA |
|---|---|---|
| B1 (Tiamina) | Metabolisme energètic | 1,1-1,2 mg |
| B2 (Riboflavina) | Energia, funció cel·lular | 1,1-1,3 mg |
| B3 (Niacina) | Energia, reparació de l'ADN | 14-16 mg |
| B5 (Àcid pantotènic) | Síntesi d'hormones | 5 mg |
| B6 | Metabolisme proteic, cervell | 1,3-1,7 mg |
| B7 (Biotina) | Metabolisme | 30 mcg |
| B9 (Folat) | Divisió cel·lular, ADN | 400 mcg |
| B12 | Funció nerviosa, ADN | 2,4 mcg |
Vitamina C
- Funcions: antioxidant, síntesi de col·lagen, suport immunitari.
- RDA: 75-90 mg / dia.
- Fonts: cítrics, baies, pebrots, bròcoli.
- Deficiència: escorbut (molt poc freqüent).
Consideracions del seguiment
- Les aplicacions de registre d'aliments estimen el consum de vitamines dels aliments.
- Els suplements s'han de registrar per separat.
- La precisió depèn de la qualitat de la base de dades d'aliments.
- La biodisponibilitat varia segons la font i la persona.