Vitaminer

Definition

Essentielle organiske forbindelser, der kræves i små mængder for normal fysiologisk funktion. HealthKit kan spore indtag af forskellige vitaminer.

Hvorfor det er vigtigt

Vitaminer er afgørende for: - Metabolisme og energiproduktion - Immunfunktion - Cellevækst og reparation - Knoglesundhed - Nervesystemfunktion - Antioxidantbeskyttelse

Fedtopløselige vitaminer

Lagres i kropsfedt; kan ophobes til giftige niveauer.

A-vitamin

• Funktioner: Syn, immunfunktion, hudsundhed.
• Anbefalet dagligt indtag (RI): 700-900 mcg RAE/dag.
• Kilder: Lever, mejeriprodukter, orange/gule grøntsager.
• Mangel: Natblindhed, immundysfunktion.

D-vitamin

• Funktioner: Calciumabsorption, knoglesundhed, immunfunktion.
• Anbefalet dagligt indtag (RI): 10-20 mcg/dag (varierer efter alder og sollys).
• Kilder: Sollys, fed fisk, berigede fødevarer.
• Mangel: Knoglesvaghed, muskelsvaghed.

E-vitamin

• Funktioner: Antioxidant, immunfunktion.
• Anbefalet dagligt indtag (RI): 10-12 mg/dag.
• Kilder: Nødder, frø, planteolier.
• Mangel: Nerveskader (sjælden).

K-vitamin

• Funktioner: Blodstørkning, knoglemetabolisme.
• Anbefalet dagligt indtag (RI): 75-120 mcg/dag.
• Kilder: Grønne bladgrøntsager.
• Bemærk: Interagerer med blodfortyndende medicin.

Vandopløselige vitaminer

Lagres ikke; kræver regelmæssigt indtag. Overskud udskilles i urinen.

B-vitaminer

C-vitamin

• Funktioner: Antioxidant, kollagensyntese, immunstøtte.
• Anbefalet dagligt indtag (RI): 75-90 mg/dag.
• Kilder: Citrusfrugter, bær, peberfrugter, broccoli.
• Mangel: Skørbug (sjælden).

Overvejelser ved sporing

• Kostlognings-apps estimerer vitaminindtag fra fødevarer.
• Kosttilskud bør logges separat.
• Nøjagtighed afhænger af fødevaredatabasens kvalitet.
• Biotilgængelighed varierer efter kilde og individ.

References

• Fødevarestyrelsen