Vitaminas
Definición
Compuestos orgánicos esenciales necesarios en pequeñas cantidades para el funcionamiento fisiológico normal. HealthKit puede rastrear la ingesta de varias vitaminas.
Por qué es importante
Las vitaminas son cruciales para: - Metabolismo y producción de energía - Función inmunológica - Crecimiento y reparación celular - Salud ósea - Función del sistema nervioso - Protección antioxidante
Vitaminas liposolubles
Se almacenan en la grasa corporal; pueden acumularse hasta niveles tóxicos.
Vitamina A
- Funciones: visión, función inmunológica, salud de la piel
- IDR: 700-900 mcg RAE/día
- Fuentes: hígado, lácteos, verduras de color naranja/amarillo
- Deficiencia: ceguera nocturna, disfunción inmunológica
Vitamina D
- Funciones: absorción de calcio, salud ósea, función inmunológica
- IDR: 600-800 UI/día (más alto para la deficiencia)
- Fuentes: luz solar, pescado azul, alimentos enriquecidos
- Deficiencia: debilidad ósea, debilidad muscular
Vitamina E
- Funciones: antioxidante, función inmunológica
- IDR: 15 mg/día
- Fuentes: frutos secos, semillas, aceites vegetales
- Deficiencia: daño nervioso (poco común)
Vitamina K
- Funciones: coagulación de la sangre, metabolismo óseo
- IDR: 90-120 mcg/día
- Fuentes: verduras de hoja verde
- Nota: interactúa con los anticoagulantes
Vitaminas hidrosolubles
No se almacenan; necesitan una ingesta regular. El exceso se excreta en la sangre.
Vitaminas del complejo B
| Vitamina | Función | IDR |
|---|---|---|
| B1 (Tiamina) | Metabolismo energético | 1.1-1.2 mg |
| B2 (Riboflavina) | Energía, función celular | 1.1-1.3 mg |
| B3 (Niacina) | Energía, reparación del ADN | 14-16 mg |
| B5 (Ácido pantoténico) | Síntesis de hormonas | 5 mg |
| B6 | Metabolismo de proteínas, cerebro | 1.3-1.7 mg |
| B7 (Biotina) | Metabolismo | 30 mcg |
| B9 (Folato) | División celular, ADN | 400 mcg |
| B12 | Función nerviosa, ADN | 2.4 mcg |
Vitamina C
- Funciones: antioxidante, síntesis de colágeno, apoyo inmunológico
- IDR: 75-90 mg/día
- Fuentes: cítricos, bayas, pimientos, brócoli
- Deficiencia: escorbuto (poco común)
Consideraciones de seguimiento
- Las aplicaciones de registro de alimentos estiman la ingesta de vitaminas a partir de los alimentos
- Los suplementos deben registrarse por separado
- La precisión depende de la calidad de la base de datos de alimentos
- La biodisponibilidad varía según la fuente y el individuo