आहार ऊर्जा (खपत कैलोरी)
परिभाषा
भोजन और पेय पदार्थों से खपत की गई कुल कैलोरी ऊर्जा, किलोकैलोरी (kcal) या किलोजूल (kJ) में मापी जाती है।
रूपांतरण: 1 किलो कैलोरी = 4.184 केजे
यह क्यों मायने रखता है
ऊर्जा का सेवन मौलिक है: -वज़न प्रबंधन- ऊर्जा संतुलन वजन परिवर्तन को निर्धारित करता है -पोषण की स्थिति- स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त ऊर्जा -एथलेटिक प्रदर्शन- Fueling training and recovery -चयापचय स्वास्थ्य- लगातार अधिक/कम सेवन स्वास्थ्य को प्रभावित करता है
इसे कैसे ट्रैक किया जाता है
हेल्थकिट को पोषण डेटा प्राप्त होता है: -खाद्य लॉगिंग ऐप्स- MyFitnessPal, क्रोनोमीटर, लूज़इट, आदि। -बारकोड स्कैनिंग- त्वरित भोजन प्रवेश -मैन्युअल प्रविष्टि- उपयोगकर्ता द्वारा प्रविष्ट भोजन -रेसिपी कैलकुलेटर- घर का बना भोजन ट्रैकिंग
महत्वपूर्ण:पोषण ट्रैकिंग इनपुट पद्धति जितनी ही सटीक है।
संदर्भ मार्गदर्शन
ऊर्जा की जरूरतें अलग-अलग होती हैं: - शरीर का आकार - गतिविधि स्तर - उम्र - सेक्स - लक्ष्य (वजन घटाना, रखरखाव, लाभ)
सामान्य अनुमान (वयस्क):- गतिहीन महिलाएं: 1,600-2,000 किलो कैलोरी/दिन - गतिहीन पुरुष: 2,000-2,400 किलो कैलोरी/दिन - सक्रिय व्यक्ति: गतिविधि के आधार पर उच्चतर
ऊर्जा संतुलन
| संतुलन | परिणाम |
|---|---|
| सेवन > व्यय | वजन बढ़ना |
| सेवन = व्यय | वज़न का रखरखाव |
| सेवन < व्यय | वज़न घटना |
अंगूठे का नियम:~3,500 किलो कैलोरी की कमी = 1 पौंड वसा हानि (लगभग)
कन्फ़ाउंडर और सीमाएँ
- लॉगिंग सटीकता- भाग के आकार को अक्सर कम करके आंका जाता है
- डेटाबेस त्रुटियाँ- खाद्य प्रविष्टियाँ गलत हो सकती हैं
- तैयारी के तरीके- एक ही तरह का खाना अलग-अलग तरीके से पकाया जाता है
- छिपी हुई कैलोरी- तेल, सॉस, खाना पकाने वाली वसा
- चयापचय भिन्नता- अवशोषण में व्यक्तिगत अंतर
मामलों का प्रयोग करें
- वज़न प्रबंधन- लक्ष्यों के लिए ट्रैकिंग सेवन
- आहार संबंधी जागरूकता- खाने के पैटर्न को समझना
- एथलेटिक प्रदर्शन- Adequate fueling
- चिकित्सीय स्थितियाँ- विशिष्ट कैलोरी आवश्यकताएँ
व्यावहारिक सलाह
- पूर्णता से अधिक निरंतरता पर ध्यान दें
- अनुमानों को अंशांकित करने के लिए प्रारंभ में भागों को मापें
- पैटर्न देखने के लिए पर्याप्त समय तक ट्रैक करें (7-14 दिन)
- ट्रैकिंग को जुनूनी न बनने दें