विटामिन

परिभाषा

सामान्य शारीरिक क्रिया के लिए कम मात्रा में आवश्यक कार्बनिक यौगिक। हेल्थकिट विभिन्न विटामिनों के सेवन को ट्रैक कर सकता है।

यह क्यों मायने रखता है

विटामिन इसके लिए महत्वपूर्ण हैं: - चयापचय और ऊर्जा उत्पादन - प्रतिरक्षा कार्य - कोशिका वृद्धि और मरम्मत -हड्डियों का स्वास्थ्य - तंत्रिका तंत्र कार्य - एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा

वसा में घुलनशील विटामिन

शरीर में वसा संग्रहित; विषाक्त स्तर तक जमा हो सकता है।

विटामिन ए

• कार्य:दृष्टि, प्रतिरक्षा कार्य, त्वचा स्वास्थ्य
• आरडीए:700-900 एमसीजी आरएई/दिन
• स्रोत:लीवर, डेयरी, नारंगी/पीली सब्जियाँ
• कमी:रतौंधी, प्रतिरक्षा शिथिलता

विटामिन डी

• कार्य:कैल्शियम अवशोषण, हड्डियों का स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा कार्य
• आरडीए:600-800 आईयू/दिन (कमी के लिए अधिक)
• स्रोत:सूरज की रोशनी, वसायुक्त मछली, गरिष्ठ भोजन
• कमी:हड्डियों की कमजोरी, मांसपेशियों की कमजोरी

विटामिन ई

• कार्य:एंटीऑक्सीडेंट, प्रतिरक्षा कार्य
• आरडीए:15 मिलीग्राम/दिन
• स्रोत:मेवे, बीज, वनस्पति तेल
• कमी:तंत्रिका क्षति (दुर्लभ)

विटामिन के

• कार्य:रक्त का थक्का जमना, अस्थि चयापचय
• आरडीए:90-120 एमसीजी/दिन
• स्रोत:हरी पत्तेदार सब्जियाँ
• ध्यान दें:रक्त को पतला करने वाली दवाओं के साथ परस्पर क्रिया करता है

पानी में घुलनशील विटामिन

संग्रहीत नहीं; नियमित सेवन की जरूरत है. मूत्र में अत्यधिक मात्रा का निकलना।

बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन

विटामिन सी

• कार्य:एंटीऑक्सीडेंट, कोलेजन संश्लेषण, प्रतिरक्षा समर्थन
• आरडीए:75-90 मिलीग्राम/दिन
• स्रोत:खट्टे फल, जामुन, मिर्च, ब्रोकोली
• कमी:स्कर्वी (दुर्लभ)

ट्रैकिंग संबंधी विचार

• फ़ूड लॉगिंग ऐप्स खाद्य पदार्थों से विटामिन सेवन का अनुमान लगाते हैं
• पूरकों को अलग से लॉग किया जाना चाहिए
• सटीकता खाद्य डेटाबेस की गुणवत्ता पर निर्भर करती है
• जैवउपलब्धता स्रोत और व्यक्ति के अनुसार भिन्न होती है

सन्दर्भ

• एनआईएच आहार अनुपूरक कार्यालय