Vitamine
Definizione
Composti organici essenziali richiesti in piccole quantità per la normale funzione fisiologica. HealthKit può tracciare l'apporto di varie vitamine.
Perché è Importante
Le vitamine sono fondamentali per: - Metabolismo e produzione di energia - Funzione immunitaria - Crescita e riparazione cellulare - Salute delle ossa - Funzione del sistema nervoso - Protezione antiossidante
Vitamine Liposolubili
Immagazzinate nel grasso corporeo; possono accumularsi fino a livelli tossici.
Vitamina A
- Funzioni: Vista, funzione immunitaria, salute della pelle
- RDA: 700-900 mcg RAE/giorno
- Fonti: Fegato, latticini, verdure arancioni/gialle
- Carenza: Cecità notturna, disfunzione immunitaria
Vitamina D
- Funzioni: Assorbimento del calcio, salute delle ossa, funzione immunitaria
- RDA: 600-800 UI/giorno (superiore per la carenza)
- Fonti: Luce solare, pesci grassi, alimenti fortificati
- Carenza: Debolezza ossea, debolezza muscolare
Vitamina E
- Funzioni: Antiossidante, funzione immunitaria
- RDA: 15 mg/giorno
- Fonti: Noci, semi, oli vegetali
- Carenza: Danni ai nervi (rara)
Vitamina K
- Funzioni: Coagulazione del sangue, metabolismo osseo
- RDA: 90-120 mcg/giorno
- Fonti: Verdure a foglia verde
- Nota: Interagisce con gli anticoagulanti
Vitamine Idrosolubili
Non immagazzinate; necessitano di un apporto regolare. L'eccesso viene escreto nelle urine.
Vitamine del Complesso B
| Vitamina | Funzione | RDA |
|---|---|---|
| B1 (Tiamina) | Metabolismo energetico | 1,1-1,2 mg |
| B2 (Riboflavina) | Energia, funzione cellulare | 1,1-1,3 mg |
| B3 (Niacina) | Energia, riparazione DNA | 14-16 mg |
| B5 (Acido pantotenico) | Sintesi ormonale | 5 mg |
| B6 | Metabolismo proteico, cervello | 1,3-1,7 mg |
| B7 (Biotina) | Metabolismo | 30 mcg |
| B9 (Folato) | Divisione cellulare, DNA | 400 mcg |
| B12 | Funzione nervosa, DNA | 2,4 mcg |
Vitamina C
- Funzioni: Antiossidante, sintesi del collagene, supporto immunitario
- RDA: 75-90 mg/giorno
- Fonti: Agrumi, frutti di bosco, peperoni, broccoli
- Carenza: Scorbuto (rara)
Considerazioni sul Monitoraggio
- Le app per la registrazione del cibo stimano l'apporto vitaminico dagli alimenti
- Gli integratori dovrebbero essere registrati separatamente
- L'accuratezza dipende dalla qualità del database alimentare
- La biodisponibilità varia a seconda della fonte e dell'individuo