ビタミン
定義
身体の正常な生理機能を維持するために、微量ながらも必要不可欠な有機化合物の総称です。HealthKit では、様々なビタミンの摂取量を記録・追跡することができます。
なぜ重要なのか
ビタミンは以下の機能において極めて重要です： - 代謝とエネルギー産生 - 免疫機能の維持 - 細胞の成長と修復 - 骨の健康維持 - 神経系の機能 - 抗酸化作用による保護
脂溶性ビタミン
体内の脂肪に蓄えられる性質があり、過剰に摂取すると蓄積して毒性を示す場合があります。
ビタミンA
- 機能： 視力維持、免疫機能、皮膚の健康
- 推奨摂取量 (RDA)： 700〜900 mcg RAE/日（成人）
- 主な食品： レバー、乳製品、緑黄色野菜（人参、カボチャなど）
- 不足すると： 夜盲症、免疫力の低下
ビタミンD
- 機能： カルシウム吸収の促進、骨の健康、免疫機能
- 推奨摂取量 (RDA)： 600〜800 IU/日（不足時は医師の指導により増量）
- 主な食品： 日光浴、脂ののった魚、強化食品
- 不足すると： 骨の脆弱化（骨軟化症など）、筋力の低下
ビタミンE
- 機能： 抗酸化作用、免疫機能の維持
- 推奨摂取量 (RDA)： 15 mg/日
- 主な食品： ナッツ類、種子類、植物油
- 不足すると： 神経の損傷（稀なケースです）
ビタミンK
- 機能： 血液凝固、骨代謝
- 推奨摂取量 (RDA)： 90〜120 mcg/日
- 主な食品： 緑黄色野菜（小松菜、ブロッコリーなど）、納豆
- 注意： 血液をサラサラにする薬（ワーファリンなど）を服用している場合は相互作用に注意が必要です
水溶性ビタミン
体内に蓄積されにくいため、定期的な摂取が必要です。過剰分は尿として排出されます。
ビタミンB群
| ビタミン | 主な機能 | 推奨摂取量 (RDA) |
|---|---|---|
| B1（チアミン） | 糖質代謝、エネルギー産生 | 1.1〜1.2 mg |
| B2（リボフラビン） | エネルギー代謝、細胞機能 | 1.1〜1.3 mg |
| B3（ナイアシン） | エネルギー代謝、DNA修復 | 14〜16 mg |
| B5（パントテン酸） | ホルモン合成、代謝 | 5 mg |
| B6 | タンパク質代謝、脳機能 | 1.3〜1.7 mg |
| B7（ビオチン） | 代謝、肌や粘膜の健康 | 30 mcg |
| B9（葉酸） | 細胞分裂、DNA合成 | 400 mcg |
| B12 | 神経機能、DNA合成 | 2.4 mcg |
ビタミンC
- 機能： 抗酸化作用、コラーゲンの合成、免疫サポート
- 推奨摂取量 (RDA)： 75〜90 mg/日
- 主な食品： 柑橘類、ベリー類、ピーマン、ブロッコリー
- 不足すると： 壊血病（稀なケースです）
記録に関する注意点
- 食事記録アプリは、食品データベースからビタミン摂取量を推定します
- サプリメントは別途、正確に記録する必要があります
- 精度は利用する食品データベースの質に依存します
- バイオアベイラビリティ（生物学的利用能）は、食品源や個人の体質によって異なります