Minerālvielas un elektrolīti
Definīcija
Būtiskas neorganiskas uzturvielas, kas nepieciešamas dažādām fizioloģiskām funkcijām. Elektrolīti ir minerālvielas, kas, izšķīdušas ķermeņa šķidrumos, nes elektrisko lādiņu.
Kāpēc tas ir svarīgi
Minerālvielas un elektrolīti ir būtiski: - Šķidruma līdzsvaram - Muskuļu kontrakcijai - Nervu signāliem - Kaulu veselībai - Enzīmu funkcijai - Skābekļa transportam
Galvenās minerālvielas
Nātrijs
- Funkcijas: Šķidruma līdzsvars, nervu/muskuļu funkcija
- Dienas limits: <2 300 mg (ideāli <1 500 mg asinsspiediena pārvaldībai)
- Avoti: Sāls, pārstrādāti produkti
- Piezīme: Lielākā daļa cilvēku patērē pārāk daudz
Kālijs
- Funkcijas: Sirds ritms, muskuļu funkcija, asinsspiediena regulācija
- Pietiekama deva: 2 600–3 400 mg/dienā
- Avoti: Banāni, kartupeļi, pupiņas, zaļie lapu dārzeņi
- Piezīme: Līdzsvaro nātriju
Kalcijs
- Funkcijas: Kaulu veselība, muskuļu kontrakcija, nervu signāli
- IDD: 1 000–1 200 mg/dienā
- Avoti: Piena produkti, bagātināti produkti, zaļie lapu dārzeņi
- Piezīme: D vitamīns nepieciešams absorbcijai
Magnijs
- Funkcijas: Enerģijas ražošana, muskuļu/nervu funkcija, kaulu veselība
- IDD: 310–420 mg/dienā
- Avoti: Rieksti, sēklas, pilngraudi, zaļie lapu dārzeņi
- Deficīts: Izplatīts; izraisa muskuļu krampjus, nogurumu
Fosfors
- Funkcijas: Kaulu struktūra, enerģijas metabolisms
- IDD: 700 mg/dienā
- Avoti: Gaļa, piena produkti, rieksti, pākšaugi
Mikroelementi
Dzelzs
- Funkcijas: Skābekļa transports (hemoglobīns)
- IDD: 8–18 mg/dienā (augstāk sievietēm reproduktīvajā vecumā)
- Avoti: Gaļa, pākšaugi, bagātināti graudaugi
- Deficīts: Anēmija, nogurums
Cinks
- Funkcijas: Imūnfunkcija, brūču dzīšana, garša/oža
- IDD: 8–11 mg/dienā
- Avoti: Gaļa, vēžveidīgie, pākšaugi, rieksti
Selēns
- Funkcijas: Antioksidants, vairogdziedzera funkcija
- IDD: 55 mcg/dienā
- Avoti: Brazīlijas rieksti, jūras veltes, gaļa
Jods
- Funkcijas: Vairogdziedzera hormonu ražošana
- IDD: 150 mcg/dienā
- Avoti: Jodētais sāls, jūras veltes, piena produkti
Elektrolītu līdzsvars
Svarīgs: - Sportistiem (svīšanas zudumi) - Karstā laikā - Slimības gadījumā (vemšana, caureja) - Noteiktiem medikamentiem (diurētiķi)
Nelīdzsvarotības pazīmes: - Muskuļu krampji - Vājums - Neregulāra sirdsdarbība - Apjukums