Vitaminer

Definisjon

Essensielle organiske forbindelser som kroppen trenger i små mengder for normale funksjoner. HealthKit kan spore inntaket av en rekke ulike vitaminer.

Hvorfor det betyr noe

Vitaminer er avgjørende for: - Metabolisme og energiproduksjon - Immunforsvar - Cellevekst og reparasjon - Beinhelse - Nervesystemets funksjon - Beskyttelse mot oksidativt stress (antioksidanter)

Fettløselige vitaminer

Disse lagres i fettvevet og leveren, og kan i ekstreme tilfeller hope seg opp.

Vitamin A

• Funksjoner: Syn, immunforsvar, hudens helse
• Anbefalt inntak: 700–900 mcg RAE/dag
• Kilder: Lever, meieriprodukter, oransje og gule grønnsaker
• Mangel: Nedsatt nattesyn, svekket immunforsvar

Vitamin D

• Funksjoner: Opptak av kalsium, skjeletthelse, immunforsvar
• Anbefalt inntak: 600–800 IU/dag (ofte høyere i Norge om vinteren)
• Kilder: Sollys, fet fisk, beriket mat
• Mangel: Svakt skjelett, muskelsvakhet

Vitamin E

• Funksjoner: Antioksidant, immunforsvar
• Anbefalt inntak: 15 mg/dag
• Kilder: Nøtter, frø, vegetabilske oljer
• Mangel: Nerveskade (veldig sjelden)

Vitamin K

• Funksjoner: Blodets evne til å koagulere (størkne), beinmetabolisme
• Anbefalt inntak: 90–120 mcg/dag
• Kilder: Grønne bladgrønnsaker
• Merk: Påvirker effekten av enkelte blodfortynnende medisiner

Vannløselige vitaminer

Disse lagres ikke i kroppen og trenger jevnlig påfyll. Overskudd skilles ut i urinen.

B-vitaminer (B-kompleks)

Vitamin C

• Funksjoner: Antioksidant, kollagensyntese, støtte til immunforsvaret
• Anbefalt inntak: 75–90 mg/dag
• Kilder: Sitrusfrukter, bær, paprika, brokkoli
• Mangel: Skjørbuk (svært sjelden i dag)

Viktig ved sporing

• Apper for kostholdslogging estimerer vitamininntak fra maten du registrerer
• Kosttilskudd bør logges separat for nøyaktighet
• Presisjonen er avhengig av kvaliteten på matvaredatabasen i appen du bruker
• Hvor godt vi tar opp vitaminer (biotilgjengelighet) varierer mellom kilder og individer

Referanser

• Helsenorge - Vitaminer og mineraler
• NIH Office of Dietary Supplements