Vitaminen
Definitie
Essentiële organische verbindingen die in kleine hoeveelheden nodig zijn voor een normale fysiologische functie. HealthKit kan de inname van diverse vitaminen bijhouden.
Waarom het belangrijk is
Vitaminen zijn cruciaal voor: - Metabolisme en energieproductie - Immuunfunctie - Celgroei en herstel - Botgezondheid - Zenuwstelselfunctie - Antioxidantbescherming
Vetoplosbare vitaminen
Opgeslagen in lichaamsvet; kunnen zich ophopen tot toxische niveaus.
Vitamine A
- Functies: Gezichtsvermogen, immuunfunctie, huidgezondheid
- ADH: 700-900 mcg RAE/dag
- Bronnen: Lever, zuivel, oranje/gele groenten
- Tekort: Nachtblindheid, immuundysfunctie
Vitamine D
- Functies: Calciumabsorptie, botgezondheid, immuunfunctie
- ADH: 600-800 IE/dag (hoger bij tekort)
- Bronnen: Zonlicht, vette vis, verrijkte voeding
- Tekort: Botzwakte, spierzwakte
Vitamine E
- Functies: Antioxidant, immuunfunctie
- ADH: 15 mg/dag
- Bronnen: Noten, zaden, plantaardige oliën
- Tekort: Zenuwschade (zeldzaam)
Vitamine K
- Functies: Bloedstolling, botmetabolisme
- ADH: 90-120 mcg/dag
- Bronnen: Groene bladgroenten
- Opmerking: Interageert met bloedverdunners
Wateroplosbare vitaminen
Niet opgeslagen; hebben regelmatige inname nodig. Overschot wordt uitgescheiden via urine.
B-Complex vitaminen
| Vitamine | Functie | ADH |
|---|---|---|
| B1 (Thiamine) | Energiemetabolisme | 1,1-1,2 mg |
| B2 (Riboflavine) | Energie, celfunctie | 1,1-1,3 mg |
| B3 (Niacine) | Energie, DNA-herstel | 14-16 mg |
| B5 (Pantotheenzuur) | Hormoonsynthese | 5 mg |
| B6 | Eiwitmetabolisme, brein | 1,3-1,7 mg |
| B7 (Biotine) | Metabolisme | 30 mcg |
| B9 (Folaat) | Celdeling, DNA | 400 mcg |
| B12 | Zenuwfunctie, DNA | 2,4 mcg |
Vitamine C
- Functies: Antioxidant, collageensynthese, immuunondersteuning
- ADH: 75-90 mg/dag
- Bronnen: Citrusvruchten, bessen, paprika's, broccoli
- Tekort: Scheurbuik (zeldzaam)
Overwegingen bij het bijhouden
- Voedingsregistratie-apps schatten vitamine-inname uit voedsel
- Supplementen moeten apart worden ingevoerd
- Nauwkeurigheid hangt af van kwaliteit voedingsdatabase
- Biobeschikbaarheid varieert per bron en individu