Witaminy
Definicja
Niezbędne związki organiczne wymagane w małych ilościach do prawidłowego funkcjonowania fizjologicznego. HealthKit może śledzić spożycie różnych witamin.
Dlaczego to ma znaczenie
Witaminy są kluczowe dla: - Metabolizmu i produkcji energii - Funkcji odpornościowych - Wzrostu i naprawy komórek - Zdrowia kości - Funkcji układu nerwowego - Ochrony antyoksydacyjnej
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach
Magazynowane w tłuszczu ustrojowym; mogą gromadzić się do poziomów toksycznych.
Witamina A
- Funkcje: Wzrok, funkcje odpornościowe, zdrowie skóry
- RDA: 700-900 mcg RAE/dzień
- Źródła: Wątróbka, nabiał, pomarańczowe/żółte warzywa
- Niedobór: Ślepota nocna, dysfunkcja odporności
Witamina D
- Funkcje: Wchłanianie wapnia, zdrowie kości, funkcjonowanie układu odpornościowego
- RDA: 600-800 IU/dzień (więcej przy niedoborze)
- Źródła: Światło słoneczne, tłuste ryby, żywność wzbogacana
- Niedobór: Osłabienie kości, osłabienie mięśni
Witamina E
- Funkcje: Przeciwutleniacz, funkcje odpornościowe
- RDA: 15 mg/dzień
- Źródła: Orzechy, nasiona, oleje roślinne
- Niedobór: Uszkodzenie nerwów (rzadkie)
Witamina K
- Funkcje: Krzepnięcie krwi, metabolizm kości
- RDA: 90-120 mcg/dzień
- Źródła: Zielone warzywa liściaste
- Uwaga: Interakcja z lekami rozrzedzającymi krew
Witaminy rozpuszczalne w wodzie
Niemagazynowane; wymagają regularnego spożycia. Nadmiar wydalany z moczem.
Witaminy z grupy B
| Witamina | Funkcja | RDA |
|---|---|---|
| B1 (Tiamina) | Metabolizm energetyczny | 1,1-1,2 mg |
| B2 (Ryboflawina) | Energia, funkcja komórek | 1,1-1,3 mg |
| B3 (Niacyna) | Energia, naprawa DNA | 14-16 mg |
| B5 (Kwas pantotenowy) | Synteza hormonów | 5 mg |
| B6 | Metabolizm białek, mózg | 1,3-1,7 mg |
| B7 (Biotyna) | Metabolizm | 30 mcg |
| B9 (Folian) | Podział komórek, DNA | 400 mcg |
| B12 | Funkcja nerwów, DNA | 2,4 mcg |
Witamina C
- Funkcje: Przeciwutleniacz, synteza kolagenu, wsparcie odporności
- RDA: 75-90 mg/dzień
- Źródła: Cytrusy, owoce jagodowe, papryka, brokuły
- Niedobór: Szkorbut (rzadkie)
Uwagi dotyczące śledzenia
- Aplikacje do rejestrowania żywności szacują spożycie witamin z żywności
- Suplementy powinny być rejestrowane oddzielnie
- Dokładność zależy od jakości bazy danych żywności
- Biodostępność różni się w zależności od źródła i osoby