Vitaminas
Definição
Compostos orgânicos essenciais necessários em pequenas quantidades para o normal funcionamento fisiológico. O HealthKit pode rastrear a ingestão de várias vitaminas.
Porque é Importante
As vitaminas são fundamentais para: - O metabolismo e a produção de energia. - A função imunitária. - O crescimento e a reparação celular. - A saúde óssea. - A função do sistema nervoso. - A proteção antioxidante.
Vitaminas Lipossolúveis
São armazenadas na gordura corporal e podem acumular-se até atingirem níveis tóxicos.
Vitamina A
- Funções: Visão, função imunitária, saúde da pele.
- DDR: 700-900 mcg RAE/dia.
- Fontes: Fígado, lacticínios, vegetais cor-de-laranja/amarelos.
- Deficiência: Cegueira noturna, disfunção imunitária.
Vitamina D
- Funções: Absorção de cálcio, saúde óssea, função imunitária.
- DDR: 600-800 UI/dia (superior em caso de deficiência).
- Fontes: Luz solar, peixes gordos, alimentos enriquecidos.
- Deficiência: Fraqueza óssea, fraqueza muscular.
Vitamina E
- Funções: Antioxidante, função imunitária.
- DDR: 15 mg/dia.
- Fontes: Frutos secos, sementes, óleos vegetais.
- Deficiência: Danos nos nervos (raro).
Vitamina K
- Funções: Coagulação sanguínea, metabolismo ósseo.
- DDR: 90-120 mcg/dia.
- Fontes: Vegetais de folha verde.
- Nota: Interage com medicamentos anticoagulantes.
Vitaminas Hidrossolúveis
Não são armazenadas; requerem ingestão regular. O excesso é excretado pela urina.
Vitaminas do Complexo B
| Vitamina | Função | DDR |
|---|---|---|
| B1 (Tiamina) | Metabolismo energético | 1,1-1,2 mg |
| B2 (Riboflavina) | Energia, função celular | 1,1-1,3 mg |
| B3 (Niacina) | Energia, reparação do ADN | 14-16 mg |
| B5 (Ácido pantoténico) | Síntese de hormonas | 5 mg |
| B6 | Metabolismo proteico, cérebro | 1,3-1,7 mg |
| B7 (Biotina) | Metabolismo | 30 mcg |
| B9 (Folato) | Divisão celular, ADN | 400 mcg |
| B12 | Função nervosa, ADN | 2,4 mcg |
Vitamina C
- Funções: Antioxidante, síntese de colagénio, suporte imunitário.
- DDR: 75-90 mg/dia.
- Fontes: Citrinos, bagas, pimentos, brócolos.
- Deficiência: Escorbuto (raro).
Considerações sobre o Rastreio
- As aplicações de registo de alimentos estimam a ingestão de vitaminas a partir dos alimentos.
- Os suplementos devem ser registados separadamente.
- A precisão depende da qualidade da base de dados de alimentos.
- A biodisponibilidade varia consoante a fonte e o indivíduo.