Вітаміни
Визначення
Незамінні органічні сполуки, необхідні в малих кількостях для нормальної фізіологічної діяльності.
Чому це важливо
Вітаміни мають вирішальне значення для: - метаболізму та вироблення енергії; - імунної функції; - росту та відновлення клітин; - здоров'я нервової системи; - антиоксидантного захисту.
Жиророзчинні вітаміни
Накопичуються в жировій тканині; можуть досягати токсичних рівнів при надмірному споживанні.
Вітамін A
- Функції: Зір, імунітет, здоров'я шкіри.
- Джерела: Печінка, молочні продукти, помаранчеві/жовті овочі.
Вітамін D
- Функції: Засвоєння кальцію, здоров'я кісток.
- Джерела: Сонячне світло, жирна риба.
Вітамін E
- Функції: Антиоксидант.
- Джерела: Горіхи, насіння, рослинні олії.
Вітамін K
- Функції: Згортання крові, метаболізм кісток.
- Джерела: Зелені листові овочі.
Водорозчинні вітаміни
Не накопичуються; вимагають регулярного надходження. Надлишок виводиться із сечею.
Вітаміни групи B
| Вітамін | Основна функція |
|---|---|
| B1 (Тіамін) | Енергетичний обмін |
| B2 (Рибофлавін) | Клітинні функції |
| B3 (Ніацин) | Відновлення ДНК |
| B9 (Фолат) | Поділ клітин |
| B12 | Робота нервів та ДНК |
Вітамін C
- Функції: Антиоксидант, синтез колагену, підтримка імунітету.
- Джерела: Цитрусові, ягоди, перець, брокколі.
Особливості відстеження
- Додатки для харчування оцінюють споживання вітамінів з продуктів.
- Добавки варто записувати окремо.
- Точність залежить від якості бази даних продуктів.