Vitamin
Định nghĩa
Các hợp chất hữu cơ thiết yếu cần thiết với một lượng nhỏ cho các vận động sinh lý bình thường. HealthKit có thể theo dõi lượng nạp vào của nhiều loại vitamin khác nhau.
Tại sao nó quan trọng
Vitamin rất quan trọng cho: 72: - Trao đổi chất và sản xuất năng lượng 73: - Chức năng miễn dịch 74: - Sự tăng trưởng và phục hồi tế bào 75: - Sức khỏe của xương 76: - Chức năng hệ thần kinh 77: - Bảo vệ chống oxy hóa
Vitamin Tan trong Chất béo
Được dự trữ trong mỡ cơ thể; có thể tích tụ đến mức gây độc.
Vitamin A
- Chức năng: Thị lực, chức năng miễn dịch, sức khỏe làn da
- RDA: 700-900 mcg RAE/ngày
- Nguồn cung cấp: Gan, sữa, các loại rau màu cam/vàng
- Thiếu hụt: Quáng gà, rối loạn chức năng miễn dịch
Vitamin D
- Chức năng: Hấp thụ canxi, sức khỏe xương, chức năng miễn dịch
- RDA: 600-800 IU/ngày (cao hơn nếu bị thiếu hụt)
- Nguồn cung cấp: Ánh nắng mặt trời, cá béo, thực phẩm tăng cường
- Thiếu hụt: Yếu xương, yếu cơ
Vitamin E
- Chức năng: Chất chống oxy hóa, chức năng miễn dịch
- RDA: 15 mg/ngày
- Nguồn cung cấp: Các loại hạt, ngũ cốc, dầu thực vật
- Thiếu hụt: Tổn thương thần kinh (hiếm gặp)
Vitamin K
- Chức năng: Đông máu, chuyển hóa xương
- RDA: 90-120 mcg/ngày
- Nguồn cung cấp: Rau lá xanh
- Lưu ý: Tương tác với thuốc làm loãng máu
Vitamin Tan trong Nước
Không được dự trữ; cần nạp vào thường xuyên. Lượng dư thừa sẽ được đào thải qua nước tiểu.
Các Vitamin nhóm B (B-Complex)
| Vitamin | Chức năng | RDA |
|---|---|---|
| B1 (Thiamin) | Chuyển hóa năng lượng | 1.1-1.2 mg |
| B2 (Riboflavin) | Năng lượng, chức năng tế bào | 1.1-1.3 mg |
| B3 (Niacin) | Năng lượng, phục hồi DNA | 14-16 mg |
| B5 (Axit pantothenic) | Tổng hợp hormone | 5 mg |
| B6 | Chuyển hóa protein, não bộ | 1.3-1.7 mg |
| B7 (Biotin) | Trao đổi chất | 30 mcg |
| B9 (Folate) | Phân chia tế bào, DNA | 400 mcg |
| B12 | Chức năng thần kinh, DNA | 2.4 mcg |
Vitamin C
- Chức năng: Chất chống oxy hóa, tổng hợp collagen, hỗ trợ miễn dịch
- RDA: 75-90 mg/ngày
- Nguồn cung cấp: Trái cây họ cam quýt, các loại quả mọng, ớt, bông cải xanh
- Thiếu hụt: Bệnh Scurvy (hiếm gặp)
Lưu ý khi theo dõi
- Các ứng dụng ghi nhật ký thực phẩm ước tính lượng vitamin nạp vào từ đồ ăn
- Các thực phẩm bổ sung nên được ghi nhật ký riêng biệt
- Độ chính xác phụ thuộc vào chất lượng cơ sở dữ liệu thực phẩm
- Sinh khả dụng thay đổi tùy theo nguồn cung cấp và từng cá nhân