维生素
定义
正常生理功能所需的必需有机化合物。HealthKit 可以追踪各种维生素的摄入量。
为什么它很重要
维生素对以下方面至关重要： - 代谢和能量产生。 - 免疫功能。 - 细胞生长和修复。 - 骨骼健康。 - 神经系统功能。 - 抗氧化保护。
脂溶性维生素
储存在身体脂肪中；累积可能达到毒性水平。
维生素 A
- 生理功能： 视力、免疫功能、皮肤健康。
- RDA： 每天 700-900 mcg RAE。
- 食物来源： 肝脏、乳制品、橙色/黄色蔬菜。
- 缺乏情况： 夜盲症、免疫功能障碍。
维生素 D
- 生理功能： 钙吸收、骨骼健康、免疫功能。
- RDA： 每天 600-800 IU（缺乏者更高）。
- 食物来源： 阳光照射、多脂鱼、强化食品。
- 缺乏情况： 骨骼脆弱、肌肉无力。
维生素 E
- 生理功能： 抗氧化、免疫功能。
- RDA： 每天 15 mg。
- 食物来源： 坚考、种子、植物油。
- 缺乏情况： 神经损伤（罕见）。
维生素 K
- 生理功能： 血液凝固、骨骼代谢。
- RDA： 每天 90-120 mcg。
- 食物来源： 绿叶蔬菜。
- 注意： 与抗凝药物存在相互作用。
水溶性维生素
不储存；需要定期摄入。多余部分通过尿液排出。
B 族维生素
| 维生素 | 生理功能 | RDA |
|---|---|---|
| B1 (硫胺素) | 能量代谢 | 1.1-1.2 mg |
| B2 (核黄素) | 能量、细胞功能 | 1.1-1.3 mg |
| B3 (烟酸) | 能量、DNA 修复 | 14-16 mg |
| B5 (泛酸) | 激素合成 | 5 mg |
| B6 | 蛋白质代谢、大脑健康 | 1.3-1.7 mg |
| B7 (生物素) | 新陈代谢 | 30 mcg |
| B9 (叶酸) | 细胞分裂、DNA | 400 mcg |
| B12 | 神经功能、DNA | 2.4 mcg |
维生素 C
- 生理功能： 抗氧化、胶原蛋白合成、免疫支持。
- RDA： 每天 75-90 mg。
- 食物来源： 柑橘类、浆果、辣椒、西兰花。
- 缺乏情况： 坏血病（罕见）。
追踪注意事项
- 饮食记录 App 会估算食物中的维生素摄入量。
- 补充剂应分开记录。
- 准确性取决于食物数据库的质量。
- 生物利用度因来源和个体而异。